Майонез по-домашнему

Автор: NastasiaLove
Опубликовано: 04 Янв 2013

alt

Для приготовления этого соуса понадобятся следующие ингредиенты: - обычное молоко средней жирности 250 миллилитров - растительное негорькоге масло одна большая ложка- обычный уксус по вкусу - яйцо домашнее одно - картофельный крахмал одна большая ложка - соль по вкусу

Приготовление: На первом этапе необходимо соединить поваренную соль и картофельный крахмал, после этого оба ингредиента высыпаем в заблаговременно взбитую яичную смесь и тщательно перемешиваем. Ставим на небольшое пламя пастеризованное молоко, после того, как оно немного подогреется, вливаем к нему остальные ингредиенты и масло. Все время помешиваем его ложкой и провариваем его примерно шесть минут. После этого слегка остужаем, заправляем столовым уксусом (вводить его нужно понемногу, постоянно пробуя, в противном случае майонез может получиться слишком кислым), по желанию, можно прибавить горчицу и щепотку сахара.

По окончанию взбиваем смесь венчиком и ставим в холодильник на самую верхнюю полку. Скорее всего, данный рецепт поможет вам в приготовлении изысканных, вкусных и оригинальных блюд. Тем более, что с таким соусом еда будет более полезной и менее калорийной. Напоследок стоит дать несколько рекомендаций, которые будут кстати каждой кулинарке: Чтобы сочный шашлык или стейк стал еще вкуснее, к нему можно подать майонез, приготовленный в домашних условиях, добавив в него смесь из специальных специй или трав. Советуем использовать тимьян, тмин, розмарин, а также майоран, молотый или душистый перец и другие специи. Желаете придать майонезу красочный и «игривый» вид? Прибавьте в соус вареную свеклу, которая натерта на терке с мелкими зубчиками. Этим цветным ярким соусом можно оформить блюдо из крабов, рыбы, креветок. Твердый сыр, запеченный в духовом шкафу, либо курица-гриль, и авокадо отлично гармонируют с майонезом — только в него нужно добавить не обыкновенную, а зернистую нежную горчицу.

Если вы хотите порадовать свою семью вкусными блюдами, то Кулинарные рецепты с фото вам обязательно помогут. На сайте представлен большой выбор оригинальных рецептов, которые помогут в приготовлении различных блюд.